DISCLAIMER:
Verkoop van alcohol aan personen onder de 18 jaar is niet toegestaan.
—
Lambiek Fabriek
Een uit de hand gelopen hobby maar vooral passie en innovatie. Het niet kunnen loslaten van experimenteren en nieuwe ideeën groeide in een kleine 10 jaar uit tot een volwaardige lambiekbrouwerij en geuzestekerij in Sint-Pieters-Leeuw met als leuze ‘No Brett, No Glory’, een knipoog naar de wilde gisten.
Verrassend veelzijdig!
Geuzes en krieken laten zich verrassend goed combineren met een grote verscheidenheid aan gerechten. Denk hierbij aan kaas, visgerechten, zeevruchten, gevogelte, en desserts. Zelfs een goede stoofpot laat zich complementeren door een friszure kriek.
Lambiek Fabriek X-Elle (6x 75cl) 🇧🇪
Brett-Elle Oude Geuze (ALC. 6,3%)
Oude Geuze, Traditionele ongefilterde blend van zelf gebrouwen lambieken, van spontane gisting. Vervaardigd met verschillende jaargangen lambiek, gerijpt op eikenhouten vaten. Frisse lichtzure aanzet gevolgd door toetsen van Brett en hout. Verassend droge afdronk.
Food pairing: Boterham met plattekaas, mosselen in geuze.
Schar-Elle Oude Kriek (ALC. 6,2%)
Traditionele, oude Kriek, 6 maanden lang gemacereerd op eiken vaten met Schaarbeekse krieken. Elegant, licht en toch verrassend rond met wederom rood fruit en een licht zurige toets. Frisse fruitige afdronk.
Foodpairing: Gebraden parelhoen, varkensgebraad, Brie de Meaux kriekentaart, vanille-ijs.
Colon-Elle Single & Wild (ALC. 8%)
Ongefilterde blend van zelf gebrouwen lambieken, van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten Single Malt Gouden Carolus whisky vaten gedurende 18 maanden. Lekker zacht en zoetig van smaak, met duidelijke whiskytoetsen, vanille en hout aanwezig.
Blue-Belle Juicy & Wild (ALC. 8%)
Unieke, ongefilterde blend van zelf gebrouwen lambieken, van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten. De lambiek kent een maceratie met de Muscat Bleu druif, geteeld in Limburg, België.
Muscar-Elle Juicy & Wild (ALC. 8,8%)
De lambiek kent een maceratie met de Muscaris druif, geteeld in Limburg, België. Zacht, vol en aangenaam mondgevoel met hinten van wit steenfruit en witte druiven, met wederom hinten van Brett en hout. Licht zurige toetsen.
Food pairing: Apéro, crumble met witte druiven.Noëlle Jingle & Wild (ALC. 9,5%)
Een krachtig en complex feestbier van Lambiek Fabriek. Deze blend combineert foederbier van 4 jaar oud met een toets van donker mout en rijping op eiken whiskyvaten. Het resultaat is een vol en gelaagd karakter: rijk, warm en net dat tikkeltje straffer dan de andere bieren van de brouwerij. Met 9,5% alc. is dit het ideale winterbier om langzaam van te genieten tijdens de feestdagen.