DISCLAIMER:
Verkoop van alcohol aan personen onder de 18 jaar is niet toegestaan.
—
Lambiek Fabriek
Een uit de hand gelopen hobby maar vooral passie en innovatie. Het niet kunnen loslaten van experimenteren en nieuwe ideeën groeide in een kleine 10 jaar uit tot een volwaardige lambiekbrouwerij en geuzestekerij in Sint-Pieters-Leeuw met als leuze ‘No Brett, No Glory’, een knipoog naar de wilde gisten.
Verrassend veelzijdig!
Geuzes en krieken laten zich verrassend goed combineren met een grote verscheidenheid aan gerechten. Denk hierbij aan kaas, visgerechten, zeevruchten, gevogelte, en desserts. Zelfs een goede stoofpot laat zich complementeren door een friszure kriek.
Lambiek Fabriek Traditie+ (3x 75cl) 🇧🇪
Brett-Elle Oude Geuze (ALC. 6,3%)
Oude Geuze, Traditionele ongefilterde blend van zelf gebrouwen lambieken, van spontane gisting. Vervaardigd met verschillende jaargangen lambiek, gerijpt op eikenhouten vaten. Frisse lichtzure aanzet gevolgd door toetsen van Brett en hout. Verassend droge afdronk.
Food pairing: Boterham met plattekaas, mosselen in geuze.Jart-Elle Oude Kriek (ALC. 6,3%)
Oude Kriek, Traditionele ongefilterde blend van zelf gebrouwen lambieken, van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten. De lambiek kent een maceratie met verse krieken gedurende 6 maanden. Licht zurige aanzet gevolgd door fruitige en zoetere toetsen. De krieken spelen de eerste viool gesteund door Brett en hout. Verassend droge afdronk.
Food pairing: Parelhoen met kersen, brie de Meaux, kersenclafoutis.Natur-Elle Organic Geuze (ALC. 6,2%)
Bio Geuze van zelf gebrouwen bio lambieken, met hergisting op de fles. Deze unieke blend van verschillende jaargangen is geheel biologisch, puur, ongefilterd en niet gepasteuriseerd. Relatief vol van smaak, mooie Brett structuur en een aangename ietwat zoete afdronk.
Food pairing: Boerenbrood met ‘mandjeskaas’ uit Beersel.